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    翡翠萝卜汗蒸鱼

    翡翠萝卜汗蒸鱼的制作方法:水中加柠檬放切好的鱼片腌制后,加盐、鸡粉、料酒、蛋清、生粉上浆,萝卜去皮切丝、加盐去水后铺于盘底,将鱼片放在上面。起锅坐油,下五花肉煸炒,加香菇丝、胡萝卜丝,放生抽、鸡粉、老抽、香油调味后放在鱼上。鱼上屉蒸六分钟。鱼出锅撒葱丝,淋上酱油、热油后成菜。

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